Crostini mit Friggione

Zutaten:

• Scheiben von hausgemachtem Brot
• Friggione bolognese Lina sapori e Delizie (Zwiebeln und Tomaten, traditionelles Rezept)
• natives Olivenöl extra
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Brotscheiben im Ofen oder auf einer Grillplatte leicht anrösten.
2. Den warmen Friggione auf die Crostini streichen.
3. Mit einem Schuss nativem Olivenöl extra und einer Prise Pfeffer verfeinern.

Warum es funktioniert:

Authentizität: Friggione ist eine der symbolträchtigsten Saucen der Bologneser Küche.

Kontrast der Texturen: knuspriges Brot + weiche, einhüllende Sauce.

Intensiver Geschmack: Süße der Zwiebeln, Säure der Tomaten, perfekte Balance.

Zusätzliche Präsentationsideen:

Auf einem rustikalen Tablett mit Leinenservietten servieren.

Mit einem kleinen frischen Petersilienblatt auf jedem Crostino garnieren.

Hervorragend als Bologneser Vorspeise, begleitet von einem Glas Lambrusco.

Guten Appetit!