Wenn der Trüffel nicht sofort verzehrt werden soll, empfiehlt es sich, ihn mit seiner Ursprungserde aufzubewahren, ohne ihn zu putzen (der Trüffel sollte erst kurz vor dem Verzehr gründlich gereinigt werden). Bewahren Sie ihn im Kühlschrank mit etwas Küchen- oder Haushaltspapier in einem luftdicht verschlossenen Glas- oder Plastikbehälter bei einer Temperatur zwischen 4 und 5 °C auf. Das Haushaltspapier ist notwendig, da der Trüffel größtenteils aus Wasser besteht, das vom Papier aufgenommen wird und die Bildung von Schimmel verhindert. Sehr wichtig: Wechseln Sie das Papier mindestens alle 2 Tage (täglich wäre besser), bis zum Verzehr.
