Pasta al forno con besciamella e ragù tradizionale bolognese
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La pasta al forno con besciamella e Ragù Tradizionale Bolognese è un piatto ricco, familiare e facile da organizzare. Puoi prepararla anche in anticipo e passarla in forno poco prima di servirla.
Utilizzando il nostro ragù già pronto, riduci i tempi di preparazione e puoi concentrarti sull'assemblaggio del piatto e sulla gratinatura finale.
Ingredienti per 4–5 persone
- 400 g di pasta corta, come rigatoni o mezze maniche
- Besciamella quanto basta
- 390 g di Ragù Tradizionale Bolognese Lina Sapori e Delizie
- Parmigiano Reggiano grattugiato, a piacere
- Sale grosso quanto basta
Leggi la ricetta della besciamella
Vuoi preparare una quantità più piccola? Dimezza le dosi della pasta e della besciamella e utilizza il formato da 212 g di ragù, adatto per circa 2–3 porzioni.
Come preparare la pasta al forno
- Porta a bollore una pentola capiente con acqua salata.
- Cuoci la pasta scolandola circa 2 minuti prima rispetto al tempo indicato sulla confezione.
- Trasferisci la pasta in una pirofila e aggiungi il Ragù Tradizionale Bolognese.
- Mescola bene, in modo che il condimento si distribuisca uniformemente.
- Aggiungi circa metà della besciamella e continua a mescolare.
- Distribuisci sulla superficie la besciamella restante e completa con Parmigiano Reggiano grattugiato.
- Cuoci in forno ventilato già caldo a 200 °C per circa 15 minuti. Con il forno statico, cuoci a 220 °C per circa 20 minuti.
- Prima di sfornare, controlla che si sia formata una crosticina dorata. Se necessario, prolunga la cottura di qualche minuto.
Consigli per un buon risultato
- Scola la pasta molto al dente, perché continuerà a cuocere in forno.
- Distribuisci bene ragù e besciamella, così la pasta resterà morbida e saporita.
- Per una preparazione ancora più filante, puoi aggiungere scamorza, provola o mozzarella tagliata a cubetti.
- Puoi assemblare la pasta al forno in anticipo, conservarla in frigorifero e cuocerla poco prima di portarla in tavola.
Una preparazione più semplice
Il ragù richiede normalmente una cottura lenta. Con il nostro Ragù Tradizionale Bolognese già pronto, devi soltanto scaldarlo leggermente, unirlo alla pasta e completare il piatto con la besciamella.
È una soluzione utile per il pranzo della domenica, una cena da condividere oppure quando vuoi preparare in anticipo un piatto che piaccia a tutta la famiglia.
Il ragù usato in questa ricetta
Preparato lentamente secondo la nostra tradizione di famiglia, il Ragù Tradizionale Bolognese dà alla pasta al forno un sapore ricco e familiare. È già pronto da scaldare e ti permette di ridurre i tempi senza rinunciare a un piatto curato.