Polenta con ragù tradizionale bolognese
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Polenta e ragù sono uno di quei piatti che scaldano la tavola senza complicare la cucina. Con il nostro Ragù Tradizionale Bolognese già pronto, devi soltanto preparare la polenta, scaldare il condimento e servire.
È una ricetta semplice e sostanziosa, ideale nelle giornate più fresche oppure quando desideri portare in tavola un piatto familiare, ricco di sapore e facile da preparare.
Ingredienti
- 500 g di farina di mais per polenta
- 2 litri di acqua
- Sale quanto basta
- 390 g di Ragù Tradizionale Bolognese Lina Sapori e Delizie
- Parmigiano Reggiano grattugiato, a piacere
Vuoi preparare una quantità più piccola? Dimezza le dosi della polenta e per il ragù utilizza il formato da 212 g, adatto per circa 2–3 porzioni.
Una preparazione più semplice
Il ragù richiede normalmente una cottura lenta e paziente. Per questa ricetta puoi utilizzare il nostro Ragù Tradizionale Bolognese, preparato secondo la ricetta di famiglia e già pronto da scaldare.
In questo modo puoi dedicarti alla polenta e portare in tavola un piatto curato anche quando hai poco tempo per cucinare.
Scopri il Ragù Tradizionale Bolognese
Come preparare la polenta con il ragù
- Versa l'acqua in una pentola capiente, aggiungi il sale e portala quasi a bollore.
- Versa la farina di mais a pioggia, mescolando continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi.
- Continua la cottura seguendo il tempo indicato sulla confezione della farina. Mescola regolarmente, soprattutto durante i primi minuti.
- Nel frattempo, versa il Ragù Tradizionale Bolognese in un pentolino e scaldalo lentamente a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.
- Quando la polenta è pronta, distribuiscila nei piatti.
- Completa ogni porzione con il ragù caldo e, a piacere, con una spolverata di Parmigiano Reggiano.
Come servirla
Puoi servire la polenta con il ragù come primo piatto oppure come piatto unico. Per un antipasto rustico, lasciala raffreddare, tagliala in piccoli rettangoli, scaldala in forno e completa ogni porzione con un cucchiaio di ragù.
Se avanza, versa la polenta ancora calda in una teglia leggermente unta. Una volta raffreddata, puoi tagliarla a fette e gratinarla in forno il giorno successivo.
Il ragù usato in questa ricetta
Preparato con carni attentamente selezionate, il nostro Ragù Tradizionale Bolognese cuoce lentamente per ore per poter sviluppare un sapore ricco e una consistenza capace di avvolgere la polenta.
È già pronto da scaldare e ti permette di preparare un piatto autentico senza iniziare la cottura molte ore prima.