Oliven-Trüffel-Creme: Schnelles Rezept

Zutaten

• 300 g entsteinte grüne Oliven
• 200 g Frischkäse (z. B. Philadelphia)
• 50 g Trüffelbutter Lina Sapori e Delizie (oder 2 EL weiße Trüffelsauce Lina Sapori e Delizie)
• Salz nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

• Geben Sie 300 g entsteinte grüne Oliven in den Mixtopf und zerkleinern Sie diese für 30 Sek. auf Stufe 5-7
• Fügen Sie 200 g Frischkäse, die Trüffelbutter (oder die Trüffelsauce), eine Prise Salz und eine frisch gemahlene Prise Pfeffer hinzu
• Vermischen Sie alles für 40 Sek. auf Stufe 5, bis die Masse homogen und aromatisch ist
• Verstreichen Sie das erhaltene Pâté auf warmen Crostini oder gerösteten Toastbrotscheiben
• Ihre raffinierte Vorspeise ist servierfertig!

Tipps

• Für eine optisch ansprechende Präsentation können Sie jedes Crostino mit einem Stück ganzer Olive und einem Blatt krauser Petersilie garnieren
• Die Kombination aus der Würze der Oliven und der Eleganz des Trüffels ist perfekt, um Ihre Gäste mit einem schnellen, aber erstklassigen Aperitif zu beeindrucken

🍷 Weinempfehlung

Um die Cremigkeit und die aromatischen Noten dieses Pâtés zu unterstreichen, empfehlen wir einen frischen und lebendigen Wein.

• Die regionale Wahl: Ein Pignoletto DOCG dei Colli Bolognesi Frizzante. Seine Perlage reinigt den Gaumen von der Fettigkeit des Käses und der Butter und unterstreicht das Trüffelaroma.
• Die Alternative: Ein Franciacorta Brut für eine Extraportion Eleganz, die wunderbar mit der Noblesse des Trüffels harmoniert.

Guten Appetit!