Trüffelbutter

Trüffelbutter ist eine einfache Zutat, die man immer zur Hand haben sollte, wenn man einem warmen Gericht den Duft von Trüffeln verleihen möchte, ohne die Zubereitung zu komplizieren.

Man kann sie auf Nudeln schmelzen, zum Verfeinern von Risotto verwenden oder eine kleine Menge zu Eiern, Kartoffeln, Fleisch und Crostini geben. Mit nur wenigen Handgriffen verwandelt sich ein alltägliches Rezept in etwas Besonderes.

Warum Sie sich dafür entscheiden sollten

• Sie ist gebrauchsfertig.
• Sie ermöglicht es Ihnen, Trüffel zu einfachen Rezepten hinzuzufügen.
• Sie können sie in Vorspeisen, Hauptgerichten und Beilagen verwenden.
• Eine kleine Menge reicht aus, um der Zubereitung Charakter zu verleihen.
• Sie ist in drei verschiedenen Größen erhältlich, passend für unterschiedliche Bedürfnisse.

Wie man sie verwendet

Fügen Sie die Trüffelbutter am Ende der Zubereitung hinzu oder lassen Sie sie langsam auf dem noch warmen Gericht schmelzen. Auf diese Weise wird sie durch die Wärme weicher und hilft, ihr Aroma zu verteilen, ohne sie lange zu kochen.

Beginnen Sie mit einer kleinen Menge, rühren Sie um und probieren Sie. Sie können je nach Gericht und gewünschter Intensität mehr hinzufügen.

Probieren Sie es für:

• zum Schmelzen auf Tagliatelle, Tortelloni oder Gnocchi;
• zum Verfeinern eines Risottos in den letzten Minuten;
• zum Verfeinern von Rührei oder Spiegelei;
• zum Würzen von Kartoffeln, Polenta oder warmem Gemüse;
• zum Schmelzen auf noch warmem Grillfleisch;
• zum Zubereiten von Crostini und warmem Brot.

Welches Format wählen?

30 g Format

Es ist das kleinste Format, geeignet für eine kleine Zubereitung, um das Produkt auszuprobieren oder ein kleines gastronomisches Geschenk zu kreieren.

80 g Format

Es ist eine vielseitige Wahl für ein Abendessen, für mehrere Anwendungen in der Küche oder für diejenigen, die das Produkt in verschiedenen Rezepten ausprobieren möchten.

160 g Format

Es ist für die Familie, für einen Tisch mit mehreren Personen oder für diejenigen geeignet, die oft Trüffelbutter verwenden und eine größere Menge zur Verfügung haben möchten.

Einfache Ideen für den Tisch

Tagliatelle mit Trüffeln

Eine einfache Zubereitung, bei der Trüffelbutter auf Eiernudeln trifft und eine einfache, umhüllende und duftende Sauce kreiert.

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Ricotta-Spinat-Tortelloni mit Butter und Trüffel

Ein erster Gang, der mit der Küche Bolognas verbunden ist, bei dem die Butter die delikate Füllung der Tortelloni begleitet, ohne sie zu überdecken.

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Knusprige Kartoffeln mit Trüffelbutter und Rosmarin

Eine alltägliche Beilage wird duftender, wenn man kurz vor dem Servieren Trüffelbutter zu den noch warmen Kartoffeln gibt.

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Mini-Crostini mit Trüffelbutter und Haselnusskrokant

Eine schnelle Idee für den Aperitif: warmes Brot, Trüffelbutter und eine knusprige Note durch Haselnüsse.

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Eine Zutat, die Savigno erzählt

Savigno ist ein Trüffelgebiet. Hier gehört diese Zutat zur Landschaft, zu den Jahreszeiten und zu einer Art des Kochens, die wir in der Familie gelernt haben.

Die Trüffelbutter erzählt gut von unserer Küche: wenige gute Zutaten, Respekt vor den Rohstoffen und die Freude am guten Essen, ohne Eile und ohne das, was einfach bleiben kann, zu komplizieren.

Was diejenigen denken, die es probiert haben

Diejenigen, die unsere Trüffelbutter probiert haben, berichten von ihrem Duft, ihrer einfachen Handhabung und ihrer Fähigkeit, selbst alltäglichen Gerichten Charakter zu verleihen.

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