Scaloppine in Trüffelsauce

Zutaten:

• 6 Rindfleischschnitzel
• 50 g + 10 g Trüffelbutter Lina Sapori e Delizie
• etwas Trüffelsoße Lina Sapori e Delizie (weiße oder schwarze Trüffelsoße, ganz nach Belieben)
• etwas Mehl
• etwas Salz
• etwas Pfeffer (optional)

Zubereitung:

1. Die Fleischschnitzel in Mehl wenden; ich empfehle, das Mehl etwas anzudrücken, damit es auf der gesamten Oberfläche des Fleisches gut haftet
2. Die 50 g Trüffelbutter in einer Pfanne bei niedriger Hitze schmelzen
3. Die Fleischschnitzel hinzufügen und von beiden Seiten anbraten
4. In einer anderen Pfanne die restlichen 10 g Trüffelbutter bei niedriger Hitze mit der Trüffelsoße vermengen
5. Die entstandene Soße zu den Scaloppine geben
6. Garen lassen und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken
7. Nach dem Garen die noch heißen Scaloppine auf einem Servierteller anrichten und heiß servieren: Deine Scaloppine sind bereit zum Genießen!

Tipps:

• Für Scaloppine mit noch mehr Geschmack kannst du, falls möglich, etwas frischen Trüffel in hauchdünnen Scheiben darüber hobeln.

Ein einfaches Gericht für das Mittag- oder Abendessen, das sicherlich auch die anspruchsvollsten Gaumen zufriedenstellen wird.

Guten Appetit!