Girelle di Sfoglia "Oro e Diamante" (Mortadella e Tartufo)

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
• 150 g di mortadella Bologna IGP (fette sottili)
• 100 g di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)
• 50 g di Salsa Tartufata Bianca Lina Sapori e Delizie
• 20 g di Burro al Tartufo Lina Sapori e Delizie (fuso)
• Granella di pistacchi q.b. (per il richiamo alla ricetta originale)

Preparazione

• in una ciotolina, mescola il formaggio spalmabile con la Salsa Tartufata Bianca fino a ottenere una crema omogenea e profumata
• stendi il rotolo di pasta sfoglia e spalma la crema ottenuta su tutta la superficie, lasciando un centimetro libero dai bordi
• adagia le fette di mortadella sopra lo strato di crema al tartufo
• arrotola la sfoglia dal lato lungo, stringendo bene, poi taglia il rotolo a fette di circa 2 cm per formare le girelle
• disponi le girelle su una teglia foderata con carta forno e spennella la superficie con il Burro al Tartufo precedentemente fuso: questo donerà una doratura incredibile e un profumo persistente
• cuoci in forno statico preriscaldato a 200°C per circa 15-20 minuti, finché non saranno gonfie e dorate
• sforna e, mentre sono ancora calde, cospargi con un pizzico di granella di pistacchi per un tocco croccante
• le tue girelle gourmet sono pronte per stupire i tuoi ospiti!

Consigli

• puoi arricchire la presentazione aggiungendo una goccia di miele al tartufo al centro di ogni girella prima di servire
• queste girelle sono perfette sia calde che a temperatura ambiente, ideali per un buffet elegante

🍷 Il Vino Consigliato Per sgrassare la dolcezza della mortadella e sostenere l'intensità del tartufo bianco:

• La scelta del territorio: Un Lambrusco di Sorbara DOC, servito ben freddo. La sua acidità e la bollicina fine puliscono perfettamente il palato.
• L'alternativa: Un Metodo Classico Pas Dosé, per chi desidera un abbinamento di estremo prestigio.

Buon appetito!