Battuto di Tartufo Nero Estivo

Un battuto intenso e profumato, preparato con tartufo nero estivo, olio extravergine di oliva e pochi altri ingredienti: il tartufo al centro, senza altro che lo copra.

La consistenza del battuto e l'olio extravergine di oliva ne accompagnano il sapore senza appesantirlo. È pronto da usare, e ne basta una piccola quantità per caratterizzare il piatto.

Perché sceglierlo

• Il tartufo nero estivo è il protagonista: intenso e profumato.
• Pochi ingredienti, con olio extravergine di oliva.
• È pronto da usare: ne basta una piccola quantità.
• Si presta a molte preparazioni, dalla pasta alla carne, dalle uova ai crostini.
• Nasce in piccoli lotti, fino a un massimo di 96 vasetti per produzione.

Come usarlo

Aggiungilo a fine preparazione e scaldalo solo dolcemente, così da preservarne il profumo. Comincia con una piccola quantità, assaggia e aggiungine ancora se vuoi.

Provalo:

• sulle tagliatelle o sulla pasta fresca;
• per mantecare un risotto;
• sulle uova;
• con patate e verdure;
• sulla carne;
• sui crostini di pane caldo.

Piccoli lotti, più cura

Ogni produzione non supera i 96 vasetti: una scelta che ci permette di mantenere particolare cura in ogni passaggio. Il vasetto è da 100 g.

Conservazione

Dopo l'apertura, consumare entro 5-7 giorni. Scadenza: 16 ottobre 2028.

Idee semplici da portare in tavola

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Un ingrediente che racconta Savigno

A Savigno il tartufo fa parte delle stagioni e della tavola. Questo battuto lo mette al centro, con pochi altri ingredienti e la cura dei piccoli lotti.

Ingredienti

Tartufo nero estivo (Tuber aestivum Vitt.), olio extravergine di oliva, sale, aroma.

Pochi gesti. Scelti bene.