Cosa mangiare tra Natale e Capodanno: 5 ricette semplici e "di casa"

Passate le grandi tavolate di Natale, i giorni che ci separano da San Silvestro hanno un ritmo diverso. Si ha voglia di piatti confortevoli, meno elaborati dei grandi cenoni, ma comunque capaci di coccolarci. È il momento del "comfort food" di qualità.

Ecco 5 idee veloci per usare le nostre specialità in modo creativo e rendere speciali questi giorni di relax.

1. Gli Spaghetti del "Giorno Dopo" al Burro e Tartufo

Dopo i ricchi sughi natalizi, il palato cerca semplicità.

• L’idea: Cuoci degli spaghetti al dente e saltali in padella solo con un generoso cucchiaio del nostro Burro al Tartufo Lina Sapori e Delizie e un mestolo di acqua di cottura per creare l'emulsione.

• Perché funziona: È il massimo dell'eleganza nel minimo sforzo. Bianco, profumato e rinvigorente.

2. Crostoni del Recupero con la Salsa Rossa della Lina

Hai avanzi di bollito, arrosto o dei formaggi nel tagliere?

• L’idea: Tosta delle fette di pane, spalma abbondante Salsa Rossa della Lina (quella con peperoni, carote, sedano e quel tocco agrodolce) e aggiungi sopra i tuoi avanzi tagliati sottili.

• Perché funziona: La vivacità della salsa "accende" i sapori dei piatti del giorno prima, trasformandoli in un aperitivo gourmet.

3. L'Uovo al Tegamino che sa di Bosco

Quando la voglia di cucinare è poca, l'uovo è il re della tavola.

• L’idea: Cuoci un uovo al tegamino (o in camicia) e, appena lo metti nel piatto, adagia sul tuorlo ancora caldo un cucchiaino della nostra Salsa Reale al Tartufo Lina Sapori e Delizie.

• Perché funziona: Il calore dell'uovo sprigiona istantaneamente il profumo del tartufo. Un piatto povero che diventa da re.

4. Vellutata di Patate e Crema al Parmigiano e Tartufo

Per "ripulire" il palato con qualcosa di caldo e cremoso.

• L’idea: Prepara una semplice vellutata di patate o di zucca. Prima di servire, mescola all'interno un cucchiaio della nostra Salsa di Parmigiano Reggiano e Tartufo.

• Perché funziona: La salsa si scioglie nella zuppa donando una sapidità profonda e nobile, senza bisogno di aggiungere panna.

5. Il Dolce di Casa: Zabaione "Corretto" al Mirtillino

Chiudiamo le serate davanti a un film o a un gioco da tavolo con un classico intramontabile, reso unico dai nostri liquori.

La Ricetta Veloce:

1. In un pentolino a bagnomaria, monta 2 tuorli con 2 cucchiai di zucchero finché non diventano chiari e spumosi.

2. Aggiungi a filo 2 gusci d'uovo pieni del nostro Liquore Mirtillino Lina Sapori e Delizie (o il Fragolino per un gusto più dolce).

3. Continua a montare con la frusta finché la crema non si addensa e diventa vellutata.

4. Servilo tiepido in una tazza, accompagnato da qualche biscotto secco.

• Perché funziona: Il tocco del nostro liquore sostituisce il classico Marsala, regalando allo zabaione un colore unico e una nota fruttata irresistibile.

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Un piccolo segreto...

Questi giorni sono fatti per rallentare. Non servono ore ai fornelli per mangiare bene: basta un buon ingrediente, un po' di pane e la compagnia giusta.