Bocconcini di focaccia calda con Salsa Reale e Miele di Acacia al Tartufo

Caldi, croccanti fuori e morbidi dentro: questi bocconcini di focaccia con Salsa Reale e Miele di Acacia al Tartufo sono un'idea semplice per preparare in pochi minuti un aperitivo diverso dal solito.

Ingredienti (per 4 persone)

• 250 g circa di focaccia bianca
• 80 g di Salsa Reale al Tartufo Lina Sapori e Delizie
• 2–3 cucchiaini di Miele di Acacia al Tartufo Lina Sapori e Delizie
• 6–8 gherigli di noce
• fiocchi di sale q.b.

Preparazione

1. Prepara la focaccia

• • Taglia la focaccia in piccoli quadrati, adatti a essere mangiati in uno o due bocconi.
  • Scaldala per qualche minuto in forno oppure su una piastra, fino a renderla leggermente croccante all'esterno e ancora morbida all'interno.

2. Tosta le noci

• • Tosta i gherigli per pochi minuti in una padella senza condimenti.
  • Lasciali intiepidire e spezzettali grossolanamente.

3. Aggiungi la Salsa Reale

• • Scalda molto delicatamente la Salsa Reale al Tartufo, senza portarla a bollore.
  • Distribuiscine un cucchiaino su ogni quadrotto di focaccia ancora caldo.

4. Completa i bocconcini

• • Aggiungi qualche pezzetto di noce tostata.
  • Completa con un filo sottile di Miele di Acacia al Tartufo e pochissimi fiocchi di sale.

5. Servi

• • Porta i bocconcini in tavola ancora tiepidi, in modo che la focaccia mantenga il contrasto tra la superficie leggermente croccante e l'interno morbido.

Perché funziona

• Dolce e sapido si equilibrano: la cremosità saporita della Salsa Reale incontra la dolcezza delicata del miele di acacia.
• Le consistenze cambiano a ogni boccone: focaccia morbida e croccante, salsa cremosa e noci tostate.
• Il tartufo crea il filo conduttore tra salsa e miele, pur lasciando ai due prodotti caratteristiche diverse.

Consistenza

• Focaccia calda, morbida all'interno e leggermente croccante in superficie.
• Salsa Reale cremosa e avvolgente.
• Noci croccanti e miele fluido aggiunto solo alla fine.

Consigli e abbinamenti

• Prepara tutti gli ingredienti in anticipo, ma assembla i bocconcini poco prima di servirli, così la focaccia non assorberà troppo la salsa.
• Non eccedere con il miele: deve creare un piccolo contrasto dolce, senza diventare il sapore dominante.
• Per accompagnarli sceglierei un Pignoletto frizzante dei Colli Bolognesi: freschezza e bollicina sono particolarmente piacevoli con la componente cremosa della Salsa Reale.
• Puoi servirli come aperitivo oppure prepararli in formato più piccolo all'interno di una selezione di finger food.

Il tocco Lina

La Salsa Reale al Tartufo rende cremoso e saporito il bocconcino, mentre poche gocce di Miele di Acacia al Tartufo, aggiunte solo alla fine, creano il contrasto dolce. Non serve aggiungere altro: il segreto è proprio mantenere l'equilibrio tra i due.