松露白松露酱宽面条

食材（4人份）

• 320 克 Lina Sapori e Delizie 松露宽面或新鲜宽面
• 80 克 优质黄油 
• 1 瓣大蒜（整瓣）
• 50 克 现磨帕尔马雷吉亚诺奶酪（Parmigiano Reggiano DOP）
• 30-40 克 新鲜黑松露
• 粗盐

准备工作

1. 调味底料
在一个大平底锅中，用小火融化黄油。
加入稍微压扁的整瓣大蒜，让其散发香味，但不要煎至金黄。
在大蒜变色前将其取出。

2. 松露
用刷子清洁松露。
擦一半备用。
将其余的切成薄片，用于装饰。

3. 意面
将宽面放入加盐的水中煮熟。
沥水前，留下一勺煮面水。

4. 乳化
将宽面倒入盛有黄油的平底锅中。
加入磨碎的松露和一勺煮面水。

翻炒意面约一分钟：会形成天然的酱汁，包裹住宽面。

5. 搅拌
关火。
加入帕尔马雷吉亚诺奶酪，搅拌至呈奶油状。

6. 装盘
立即装盘。
用新鲜松露薄片装饰。

👉 如果您符合以下情况，那么这道菜非常适合您…

• 您喜欢简单但味道浓郁的菜肴
• 您想真正突出松露的风味
• 您正在寻找一道优雅而简单的食谱

✨ 丽娜的小贴士

松露不喜欢过高的温度。
务必在最后加入，以保留其香气。

💎 Lina Sapori e Delizie 变体

如果您没有新鲜松露：

👉 加入一勺 Lina Sapori e Delizie 白松露酱

👉 使用 Lina Sapori e Delizie 松露黄油 来制作更芳香的底料

结果依然简单，但风味俱佳。

小贴士：

• 搭配一杯干白葡萄酒，例如霞多丽或灰皮诺。
  

这道菜将满足那些喜欢浓郁精致口味的人！

祝您用餐愉快！