博洛尼亚甜品的故事：回忆、风味和传统

一条甜蜜的线索贯穿历史，散发着美好气息。这就是传统博洛尼亚甜点的脉络：食谱讲述着家庭、乡村节日和农民习俗的故事。每一抹糖粉和每一勺芥末酱的背后，都蕴藏着一个由古老传统、耐心和满满爱意组成的小世界。

🍚年糕：装饰品的甜点

这种甜点已有数百年历史，至今仍是特殊场合的必备佳肴。米糕是博洛尼亚的象征，与基督圣体节息息相关，当时的建筑物都装饰着著名的“装饰”。因此，它被命名为“Torta degli Addobbi”，这是一种充满香气和回忆的甜点。

食材虽少却精妙：米、牛奶、鸡蛋、糖、杏仁和利口酒。这道食谱的独特之处在于其浓郁的奶油味与浓郁的口感之间的完美平衡，以及那种瞬间带来家的感觉的柔软口感。一片切片，仿佛回到了15世纪的博洛尼亚……如今，您仍然可以享用它，或许还可以选择像Lina Sapori e Delizie那样，用热情和精湛技艺精心制作的版本。

🍬 Zuccherini montanari：幸福婚礼的甜点

它们来自蒙吉多罗，带来亚平宁山脉的芬芳。蒙塔纳里小西葫芦（Zuccherini montanari）是一种小巧易碎的饼干，表面涂有茴香糖。这种饼干曾经是婚礼上的必备品，作为祝福新婚夫妇幸福的礼物。

如今，你也能在其他特殊场合看到它们，它们被精心包装，如同一件件珍宝，值得与人分享。这些甜点会让你微笑，诉说着你那巧手巧心的美味，以及与家人共享的美好周日。

看看我们准备的

经典山地糖饼干在这里

糖山雪球在这里

这里有甜甜的山珍

🌿 Raviole：挂在树上的甜食

是的，你没看错！在博洛尼亚，圣约瑟夫节期间，人们会把馄饨挂在树上作为可食用的装饰品。想象一下，在一片盛开的树篱中，树枝间……点缀着新月形的饼干，里面塞满了博洛尼亚芥末酱。

馄饨由酥皮制成，馅料是浓郁浓郁、香气扑鼻的深色果酱。有些人喜欢原味馄饨，有些人则喜欢淋上阿尔切尔梅斯利口酒。无论你对馄饨馅的口味有何看法，它始终是大众甜蜜的象征，一种默默传承的甜蜜，一口一口地传承下去。

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甜博洛尼亚馄饨在这里

甜美的双色馄饨在这里

🍐博洛尼亚芥末酱：别说它辣！

任何以为芥末酱就是芥末酱的人，肯定没尝过博洛尼亚芥末酱。这是一种用混合水果（苹果、梨、无花果、橙皮等）和糖制成的浓郁果酱。它味道浓郁浓郁，非常适合用来填充馄饨等甜点……搭配奶酪也同样令人惊喜。

在我们的食谱中，芥末是关键食材，它散发着古老的韵味，是一份小小的奢华。当然，您也可以找到现成的芥末，其制作工艺和过去一样用心。

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🎀值得品味的甜蜜传统

每个季节都有各自的气息，但春天——欢庆的节日和万物复苏的景象——正是重温昔日真味的最佳时节。如果您愿意，不妨将这些美味与我们的自制甜点一起带到餐桌上：我们用真挚的爱，以昔日的韵味精心制作。

因为有些故事不只是用来讲述的……它们还用来品味的。