食谱
意式白千层面，配土豆、豆角和Lina的手工绿色酱汁
这款土豆青豆白千层面是一款奶油味十足且简单的素食食谱，搭配Lina青酱，带来清新芳香的口感。 配料（4-6人份） 250克千层面皮（也可使用新鲜面皮） 300克土豆 250克新鲜青豆 500毫升白酱 （食谱此处） 3-4汤匙Lina Sapori e Delizie手工青酱 80克帕尔马干酪碎 1瓣大蒜 适量特级初榨橄榄油 磨碎的柠檬皮（可选，但推荐） 适量盐和胡椒 1汤匙松子 2汤匙面包屑 准备 准备蔬菜 土豆去皮切小块。 青豆洗净切半。 土豆和青豆一起在盐水中焯5-6分钟，然后沥干。 给蔬菜调味 在一个平底锅中，用少许油和大蒜瓣加热。 将蔬菜翻炒几分钟，加入盐和胡椒调味。 取出大蒜，放凉。 准备调味白酱 取一部分白酱，加入1-2汤匙Lina手工青酱，搅拌均匀成奶油状。 组装千层面...
意式白千层面，配土豆、豆角和Lina的手工绿色酱汁
这款土豆青豆白千层面是一款奶油味十足且简单的素食食谱，搭配Lina青酱，带来清新芳香的口感。 配料（4-6人份） 250克千层面皮（也可使用新鲜面皮） 300克土豆 250克新鲜青豆 500毫升白酱 （食谱此处） 3-4汤匙Lina Sapori e Delizie手工青酱 80克帕尔马干酪碎 1瓣大蒜 适量特级初榨橄榄油 磨碎的柠檬皮（可选，但推荐） 适量盐和胡椒 1汤匙松子 2汤匙面包屑 准备 准备蔬菜 土豆去皮切小块。 青豆洗净切半。 土豆和青豆一起在盐水中焯5-6分钟，然后沥干。 给蔬菜调味 在一个平底锅中，用少许油和大蒜瓣加热。 将蔬菜翻炒几分钟，加入盐和胡椒调味。 取出大蒜，放凉。 准备调味白酱 取一部分白酱，加入1-2汤匙Lina手工青酱，搅拌均匀成奶油状。 组装千层面...
南瓜土豆奶油汤配皇家松露酱
食材（4人份）： 南瓜 600克（Delica或Violina品种） 土豆 300克 白洋葱 1个或小葱 1根（味道更清淡） 蔬菜高汤 1升 特级初榨橄榄油 2汤匙 盐和黑胡椒 适量 松露皇家酱 Lina Sapori e Delizie 4茶匙 烤面包丁 适量（用于装饰） 制作方法： 1. 准备蔬菜： 清洗南瓜，去皮、去籽、去瓤，然后切成小方块。土豆去皮切成小方块。洋葱或小葱切末。 2. 煸炒： 在一个大锅中，加热特级初榨橄榄油。加入切碎的洋葱，用小火煸炒几分钟，直到变软变透明。 3....
南瓜土豆奶油汤配皇家松露酱
食材（4人份）： 南瓜 600克（Delica或Violina品种） 土豆 300克 白洋葱 1个或小葱 1根（味道更清淡） 蔬菜高汤 1升 特级初榨橄榄油 2汤匙 盐和黑胡椒 适量 松露皇家酱 Lina Sapori e Delizie 4茶匙 烤面包丁 适量（用于装饰） 制作方法： 1. 准备蔬菜： 清洗南瓜，去皮、去籽、去瓤，然后切成小方块。土豆去皮切成小方块。洋葱或小葱切末。 2. 煸炒： 在一个大锅中，加热特级初榨橄榄油。加入切碎的洋葱，用小火煸炒几分钟，直到变软变透明。 3....
意大利乳清干酪菠菜意大利饺子配黄油和松露
所需食材： 新鲜意大利面： 300克 00号面粉 3个新鲜鸡蛋 馅料： 250克 新鲜意大利乳清干酪（ricotta） 200克 煮熟并挤干水分的菠菜 50克 磨碎的帕尔马干酪（Parmigiano Reggiano） 适量 盐和胡椒 适量 肉豆蔻 或者 意大利乳清干酪和菠菜意式方饺（tortelloni） Lina Sapori e Delizie 125克 黄油（如果你想增加特别风味，可以使用Lina Sapori e Delizie的松露黄油） 调味料： 80克...
意大利乳清干酪菠菜意大利饺子配黄油和松露
所需食材： 新鲜意大利面： 300克 00号面粉 3个新鲜鸡蛋 馅料： 250克 新鲜意大利乳清干酪（ricotta） 200克 煮熟并挤干水分的菠菜 50克 磨碎的帕尔马干酪（Parmigiano Reggiano） 适量 盐和胡椒 适量 肉豆蔻 或者 意大利乳清干酪和菠菜意式方饺（tortelloni） Lina Sapori e Delizie 125克 黄油（如果你想增加特别风味，可以使用Lina Sapori e Delizie的松露黄油） 调味料： 80克...
肉汤意大利饺——博洛尼亚传统官方食谱
（1974年12月7日提交至博洛尼亚工商农商会） 约1000个意式饺子的配料 🧀 1. 馅料（官方配方） 馅料需在冰箱中冷藏至少12小时后方可使用。 配料： 300克 烤熟并冷却的猪里脊 300克 特级帕尔玛火腿 150克 博洛尼亚IGP熟肉肠 450克 30个月熟成帕马森芝士 3个 鸡蛋 肉豆蔻 适量 盐和胡椒 适量 准备： 将烤里脊、火腿和熟肉肠切碎。 加入磨碎的帕马森芝士。 加入鸡蛋、肉豆蔻、盐和胡椒。 搅拌直至形成均匀的混合物。 盖好并在冰箱中冷藏至少12小时。 🌾 2. 面皮（官方配方） 博洛尼亚面皮是意式饺子的核心：薄如蝉翼，富有弹性，色泽明亮。 配料：...
肉汤意大利饺——博洛尼亚传统官方食谱
（1974年12月7日提交至博洛尼亚工商农商会） 约1000个意式饺子的配料 🧀 1. 馅料（官方配方） 馅料需在冰箱中冷藏至少12小时后方可使用。 配料： 300克 烤熟并冷却的猪里脊 300克 特级帕尔玛火腿 150克 博洛尼亚IGP熟肉肠 450克 30个月熟成帕马森芝士 3个 鸡蛋 肉豆蔻 适量 盐和胡椒 适量 准备： 将烤里脊、火腿和熟肉肠切碎。 加入磨碎的帕马森芝士。 加入鸡蛋、肉豆蔻、盐和胡椒。 搅拌直至形成均匀的混合物。 盖好并在冰箱中冷藏至少12小时。 🌾 2. 面皮（官方配方） 博洛尼亚面皮是意式饺子的核心：薄如蝉翼，富有弹性，色泽明亮。 配料：...
松露宽面条配皇家酱汁和松露黄油
食材（4人份）： 250克松露意式宽面Lina sapori e delizie 40克松露黄油Lina sapori e delizie 120克皇家酱Lina sapori e delizie 50毫升鲜奶油（可选，为了更柔滑的口感） 适量现磨黑胡椒 新鲜松露片（可选，用于额外的美食点缀） 准备： 将足量盐水烧开，煮松露意式宽面6分钟，而不是包装上指示的时间。 在一个大煎锅中，用小火融化松露黄油。 加入皇家酱，如果需要，加入少量鲜奶油以增加奶油感。轻轻搅拌，使味道融合。 将煮好的意式宽面沥干，保留少量煮面水。 将面条直接倒入装有酱汁的煎锅中，加入1-2汤匙煮面水搅拌均匀。 充分搅拌，直至获得浓郁的奶油状酱汁。 立即上桌，如果可以，用新鲜松露片装饰，以获得 irresistible 的点睛之笔。 建议： 搭配结构丰富的白葡萄酒，如橡木桶陈酿的霞多丽或加维，这将提升松露的风味而不会盖过它。 为了给食谱增添额外的风味，使其更加特别，我为您提供三种美食变体： 酥脆核桃帕尔马干酪碎🥜🧀👉...
松露宽面条配皇家酱汁和松露黄油
食材（4人份）： 250克松露意式宽面Lina sapori e delizie 40克松露黄油Lina sapori e delizie 120克皇家酱Lina sapori e delizie 50毫升鲜奶油（可选，为了更柔滑的口感） 适量现磨黑胡椒 新鲜松露片（可选，用于额外的美食点缀） 准备： 将足量盐水烧开，煮松露意式宽面6分钟，而不是包装上指示的时间。 在一个大煎锅中，用小火融化松露黄油。 加入皇家酱，如果需要，加入少量鲜奶油以增加奶油感。轻轻搅拌，使味道融合。 将煮好的意式宽面沥干，保留少量煮面水。 将面条直接倒入装有酱汁的煎锅中，加入1-2汤匙煮面水搅拌均匀。 充分搅拌，直至获得浓郁的奶油状酱汁。 立即上桌，如果可以，用新鲜松露片装饰，以获得 irresistible 的点睛之笔。 建议： 搭配结构丰富的白葡萄酒，如橡木桶陈酿的霞多丽或加维，这将提升松露的风味而不会盖过它。 为了给食谱增添额外的风味，使其更加特别，我为您提供三种美食变体： 酥脆核桃帕尔马干酪碎🥜🧀👉...
芦笋香肠肉酱宽面条
配料： 320克手工制作的传统博洛尼亚鲜切面Lina sapori e delizie 500克芦笋 200克香肠 1个白洋葱 1瓣大蒜 1/2杯干白葡萄酒 特级初榨橄榄油 适量盐和胡椒 磨碎的帕尔马干酪 准备工作： 清洗芦笋，去除较硬的茎部，切成小块。 在锅中，用少许油炒香切碎的洋葱和大蒜。 加入碎香肠并将其煎至金黄。 倒入白葡萄酒，让其蒸发。 加入芦笋、盐和胡椒，煮约15分钟，直到芦笋变软。 在大量盐水中煮意面，煮至有嚼劲后沥干，然后倒入盛有肉酱的锅中。 搅拌几分钟。 撒上大量磨碎的帕尔马干酪即可食用。 为什么有效： 风味平衡 芦笋的甜味：芦笋口感细腻，略带甜味，与香肠的浓郁和咸味完美结合。 香肠的咸味：香肠，尤其是优质香肠，带来浓郁可口的味道，平衡了芦笋的甜味。 白葡萄酒：用于调味的白葡萄酒增加了酸度，增强了风味，使其更加生动。 质地 新鲜宽面：传统手工博洛尼亚新鲜宽面具有多孔质地，能充分吸收肉酱并均匀分布，带来令人满足的味觉体验。 嫩芦笋：烹制得当的芦笋保持了鲜嫩爽脆的口感，与面条的柔软形成愉悦的对比。...
芦笋香肠肉酱宽面条
配料： 320克手工制作的传统博洛尼亚鲜切面Lina sapori e delizie 500克芦笋 200克香肠 1个白洋葱 1瓣大蒜 1/2杯干白葡萄酒 特级初榨橄榄油 适量盐和胡椒 磨碎的帕尔马干酪 准备工作： 清洗芦笋，去除较硬的茎部，切成小块。 在锅中，用少许油炒香切碎的洋葱和大蒜。 加入碎香肠并将其煎至金黄。 倒入白葡萄酒，让其蒸发。 加入芦笋、盐和胡椒，煮约15分钟，直到芦笋变软。 在大量盐水中煮意面，煮至有嚼劲后沥干，然后倒入盛有肉酱的锅中。 搅拌几分钟。 撒上大量磨碎的帕尔马干酪即可食用。 为什么有效： 风味平衡 芦笋的甜味：芦笋口感细腻，略带甜味，与香肠的浓郁和咸味完美结合。 香肠的咸味：香肠，尤其是优质香肠，带来浓郁可口的味道，平衡了芦笋的甜味。 白葡萄酒：用于调味的白葡萄酒增加了酸度，增强了风味，使其更加生动。 质地 新鲜宽面：传统手工博洛尼亚新鲜宽面具有多孔质地，能充分吸收肉酱并均匀分布，带来令人满足的味觉体验。 嫩芦笋：烹制得当的芦笋保持了鲜嫩爽脆的口感，与面条的柔软形成愉悦的对比。...