土豆戈贡佐拉奶酪松露蛋糕

配料：

• 750克 土豆
• 100克 甜戈贡佐拉奶酪
• 50克 去壳核桃
• 50克 磨碎的帕尔马干酪
• 1个 鸡蛋
• 适量 盐和胡椒
• 用于涂抹模具的黄油
• 50克 松露黄油 Lina Sapori e Delizie 
• 2汤匙 松露皇家酱 Lina Sapori e Delizie (用于馅料和装饰)

准备：

1. 准备松露土豆底：将土豆放入盐水中煮软，然后沥干水分，在碗中捣成泥。
2. 加入香料：在土豆泥中加入鸡蛋、磨碎的帕尔马干酪和40克松露黄油。充分混合。融化的松露黄油在热土豆泥中会散发出浓郁的香气。用盐和胡椒调味。
3. 加入核桃：粗略切碎核桃，加入土豆混合物中，增加酥脆口感。
4. 准备松露馅料：用剩余的黄油涂抹烤箱模具。将一半土豆混合物填充到每个模具中。在中心放入一块戈贡佐拉奶酪和一茶匙松露皇家酱。这将形成一个奶油状且美味的中心。
5. 封闭并烘烤：用另一半土豆混合物覆盖。
6. 烹饪：在180°C下烘烤约20-25分钟，直到表面金黄。
7. 装饰和上菜：从烤箱中取出，稍微冷却，然后脱模。为了完美的装饰，在每个刚脱模的小馅饼上放一小勺松露皇家酱，趁热食用。

建议：

• 这款小馅饼，因其丰富的戈贡佐拉奶酪和松露，非常适合搭配中等酒体和良好酸度的红葡萄酒，如经典基安蒂或年轻的内比奥洛，它们将平衡菜肴的奶油味和芳香。

祝您胃口大开！