意式白千层面，配土豆、豆角和Lina的手工绿色酱汁

这款土豆青豆白千层面是一款奶油味十足且简单的素食食谱，搭配Lina青酱，带来清新芳香的口感。

配料（4-6人份）

• 250克千层面皮（也可使用新鲜面皮）
• 300克土豆
• 250克新鲜青豆
• 500毫升白酱 （食谱此处）
• 3-4汤匙Lina Sapori e Delizie手工青酱
• 80克帕尔马干酪碎
• 1瓣大蒜
• 适量特级初榨橄榄油
• 磨碎的柠檬皮（可选，但推荐）
• 适量盐和胡椒
• 1汤匙松子
• 2汤匙面包屑

准备

1. 准备蔬菜
   • 土豆去皮切小块。
   • 青豆洗净切半。
   • 土豆和青豆一起在盐水中焯5-6分钟，然后沥干。
2. 给蔬菜调味
   • 在一个平底锅中，用少许油和大蒜瓣加热。
   • 将蔬菜翻炒几分钟，加入盐和胡椒调味。
   • 取出大蒜，放凉。
3. 准备调味白酱
   • 取一部分白酱，加入1-2汤匙Lina手工青酱，搅拌均匀成奶油状。
4. 组装千层面
   • 将烤盘轻轻抹油，铺一层白酱。
   • 铺一层千层面皮。
   • 加入白酱，几茶匙Lina青酱，蔬菜和撒上帕尔马干酪。
   • 重复分层，直到用完所有食材。
5. 酥脆收尾
   • 最后铺上白酱、帕尔马干酪、松子和面包屑。
   • 淋上少许油。
6. 烘烤
   • 在180°C的烤箱中烘烤约30分钟。
   • 如有必要，最后几分钟可开启烤箱上层烧烤功能，使表面金黄酥脆。
7. 静置
   • 上菜前静置5-10分钟。

为何美味

• 完美平衡奶油味与清新感：白酱包裹，Lina手工青酱提亮菜肴。
• 蔬菜是主角：土豆和青豆构成了清淡而美味的基础。
• Lina独特风味：分层加入的青酱赋予菜肴独特的个性和识别度。

口感

• 柔软包裹的层次，与酥脆的表面相得益彰。
• 蔬菜鲜嫩而富有生机。
• 天鹅绒般顺滑的奶油，带有清新的芳香。

建议与搭配

• 非常适合作为传统肉酱白酱千层面的素食替代品。
• 搭配Vallona的静止Pignoletto葡萄酒或Ca’ Beltrami的意大利雷司令葡萄酒效果极佳。
• 为了更添优雅，上菜前可淋上少许Lina松露油。