松露奶油沙司

所需食材：

• 全脂牛奶 1/2 升
• 黄油 50 克（如果想增加特别风味，可以使用 Lina Sapori e Delizie 松露黄油）
• 面粉 50 克 
• 帕尔马干酪 2 汤匙
• 适量盐
• 肉豆蔻（可选）

制作方法：

1. 在非常小的火上融化面粉、黄油和帕尔马干酪，同时用打蛋器搅拌
2. 当所有食材充分混合并呈现奶油状时，加入少量牛奶，并继续用打蛋器顺时针搅拌
3. 当牛奶完全融入后，再加入少量牛奶，并继续用打蛋器顺时针搅拌
4. 稍微调高火力（中高火），继续用打蛋器顺时针搅拌，直至达到柔滑的质地
5. 加入盐，如果喜欢，再加少量肉豆蔻。

小贴士：

• 如果喜欢更浓稠的白酱，可以多煮几分钟
• 如果喜欢更稀的白酱，可以多加一些牛奶
• 必须使用打蛋器而不是木勺，以确保白酱没有结块
• 如果需要，可以在冰箱中保存约 3 天，用保鲜膜覆盖（如果不想形成薄膜，保鲜膜需直接接触白酱）或放入密封容器中
• 如果需要，白酱也可以冷冻
• 要软化储存过的白酱，将其重新加热并加入少量牛奶

白酱制作简单，用途广泛：可用于多种菜肴。 

祝您胃口大开！