Passatelli tradizionali bolognesi fatti a mano 3€ a porzione (120 g)

Passatelli fatti a mano: un tesoro della tradizione emiliana

I nostri passatelli sono un omaggio alla tradizione culinaria emiliana, un tesoro di sapori autentici tramandato di generazione in generazione. Ogni passatello è un piccolo capolavoro di artigianalità, realizzato con cura e passione secondo la ricetta delle "zdore", le donne di casa di una volta che con il loro ingegno e amore per la cucina, hanno saputo creare piatti straordinari con ingredienti semplici e genuini.

Un impasto ricco di storia

La base dei nostri passatelli è un impasto ricco e saporito, dove il Parmigiano Reggiano DOP, stagionato per almeno 24 mesi, si fonde con il pangrattato, ottenuto da pane raffermo, e le uova fresche di galline allevate a terra. Un connubio di sapori che evoca ricordi d'infanzia e profumi di casa.

La lavorazione artigianale: un gesto d'amore

La lavorazione dei passatelli è un rito antico, un gesto d'amore che si ripete da secoli. L'impasto viene lavorato a mano con maestria, fino ad ottenere una consistenza perfetta, pronta per essere trasformata nei caratteristici cilindretti ruvidi che grazie alla loro porosità unica assorbono perfettamente i sapori del brodo, come tradizione vuole, o del condimento.

Un viaggio nel tempo

Assaporare i nostri passatelli è come fare un viaggio nel tempo, un tuffo nelle tradizioni della nostra terra. Il loro sapore intenso e avvolgente, la consistenza ruvida e piacevole al palato, li rendono un piatto unico nel suo genere. Perfetti per essere gustati nel tradizionale brodo di carne, i passatelli si sposano oggi con una varietà di condimenti, dal ragù di carne ai funghi, dal tartufo ai frutti di mare, offrendo un'esperienza culinaria sempre nuova e sorprendente.

Un prodotto di eccellenza

I nostri passatelli sono un prodotto di eccellenza, realizzato con ingredienti di prima qualità e nel rispetto della tradizione. Ogni passaggio della produzione è curato nei minimi dettagli, dalla selezione delle materie prime alla lavorazione artigianale, per garantire un prodotto finale di altissima qualità.

Un invito alla scoperta

Vi invitiamo a scoprire i nostri passatelli, un tesoro della gastronomia emiliana che saprà conquistarvi con il suo sapore autentico e la sua storia millenaria. Un piatto che parla di tradizione, di passione e di amore per la buona cucina.