Crostini sfiziosi con friggione, mozzarella e basilico fresco
Ingredienti
pane casereccio a fette (circa 1 cm di spessore)
1 vasetto friggione bolognese artigianale Lina Sapori e Delizie
mozzarella fresca (tipo fior di latte o di bufala)
basilico fresco q.b.
olio extravergine d'oliva q.b.
sale e pepe nero q.b.
Preparazione
- tosta leggermente le fette di pane su una griglia, in forno o in padella fino a quando diventano dorate e croccanti
- se preferisci il friggione tiepido, scaldalo delicatamente in una padella a fuoco basso
- disponi le fette di pane tostato su un piatto da portata
- distribuisci generosamente il friggione su ogni fetta di pane
- taglia la mozzarella a fettine sottili e disponile sopra il friggione
- condisci con un filo d'olio extravergine d'oliva, un pizzico di sale (se necessario, il friggione potrebbe già essere saporito) e una macinata di pepe nero
- decora con foglie di basilico fresco
- servi i crostini immediatamente per gustare al meglio il contrasto tra il pane caldo (o tiepido), il friggione saporito e la mozzarella fresca.
Consigli
- per un tocco più goloso, puoi passare i crostini in forno caldo per qualche minuto finché la mozzarella non si scioglie e diventa leggermente dorata
- se ti piace, puoi strofinare uno spicchio d'aglio sulle fette di pane tostato prima di aggiungere il friggione.
Buon appetito!