La nostra storia
La storia della nostra attività inizia nel lontano 1956, quando Lina Savini, una donna dotata di una forte mentalità imprenditoriale, prende in gestione un'osteria e bottega di generi alimentari a Samoggia di Savigno, una piccola località in provincia di Bologna. In un'epoca in cui le donne erano spesso dipendenti dagli uomini, Lina si distingue per la sua determinazione e il suo spirito imprenditoriale.
L'osteria è il luogo di ritrovo degli uomini del paese, che vi si riuniscono la sera per giocare a carte, fumare e gustare un cicchetto. La clientela della bottega, invece, comprende in stragrande maggioranza le donne, che vi fanno la spesa durante il giorno. In un'epoca di diffusa povertà, è comune che la spesa venga segnata su un quaderno, con la speranza che i conti possano essere saldati in un momento più favorevole.
L'osteria, oltre a offrire un luogo di svago e socializzazione, propone piatti cucinati secondo la tradizione locale, diventando un punto di riferimento per i sapori autentici del territorio.
Negli anni '70, nasce la Trattoria Lina, un'estensione dell'attività originale. Successivamente, l'attività viene gestita con passione dalla figlia di Lina, Graziana. Graziana mantiene aperte tutte le attività per un lungo periodo, ma poi si concentra sulla gestione della trattoria. Durante la sua direzione, il menù della trattoria si arricchisce di nuove proposte, mantenendo però salda la tradizione culinaria locale.
Negli anni '90, si unisce al team Stefano, nipote di Lina e figlio di Graziana. Appassionato estimatore del tartufo, Stefano porta una ventata di novità nell'attività di famiglia introducendo questo prelibato prodotto del territorio. L'attività conosce un successo crescente, attirando sempre più clienti desiderosi di assaggiare le prelibatezze locali.
Nel 2023, nasce l'idea di ampliare ulteriormente l'attività, includendo la vendita di cibi tradizionali artigianali e di prodotti del territorio, tra cui i tartufi e i funghi. Nasce così il brand Lina sapori e delizie. Nel 2024, questa visione diventa realtà con l'avvio della vendita online, consentendo alla Trattoria Lina di raggiungere un pubblico ancora più vasto e di far conoscere i suoi prodotti al di fuori dei confini del paese.
Attraverso generazioni di imprenditori determinati e appassionati, la nostra attività è cresciuta, adattandosi ai cambiamenti dei tempi e mantenendo sempre vivo lo spirito dell'autenticità e della tradizione culinaria italiana.