Torta di mele cotogne con composta di mele cotogne

Ingredienti:

• 250 g di farina 00
• 120 g di zucchero
• 80 g di burro fuso
• 2 uova
• 1 bustina di lievito per dolci
• 2 mele cotogne fresche (grattugiate o a cubetti)
• 2 cucchiai di composta di mele cotogne Lina Sapori e Delizie 
• scorza di limone grattugiata
• zucchero a velo per decorare

Preparazione:

1. Sbatti uova e zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
2. Aggiungi burro fuso e scorza di limone.
3. Incorpora farina e lievito.
4. Unisci le mele cotogne e metà composta.
5. Versa nello stampo e cuoci a 180°C per 40-45 minuti.
6. A cottura ultimata, spennella la superficie con un velo di composta e spolvera di zucchero a velo.

Perché funziona:

Tradizione e innovazione: la classica torta di mele diventa originale con le mele cotogne.

Umidità e aroma: la composta mantiene la torta morbida e profumata.

Versatilità: perfetta per colazione, merenda o dessert da accompagnare con panna montata.

Idee extra di presentazione:

Servire a fette con una quenelle di crema chantilly o mascarpone.

Guarnire con fettine di mela cotogna essiccate come decorazione.

Abbinare a un tè nero speziato o a un vino passito.

Buon appetito!