Tagliatelle al tartufo con salsa tartufata bianca

Ingredienti (per 2 persone):

• 200 g di tagliatelle fresche Lina sapori e delizie (su ordinazione) o tagliatelle al tartufo bianco Lina sapori e delizie
• 2 cucchiai di salsa tartufata bianca Lina sapori e delizie
• 50 g di burro al tartufo Lina sapori e delizie
• 2 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato
• sale q.b.
• pepe nero q.b.
  

Per guarnire:

• scaglie di tartufo fresco (opzionale, per un tocco extra-lusso)

Preparazione:

1. porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci le tagliatelle seguendo il tempo indicato sulla confezione (2-3 minuti per la pasta fresca, 7 minuti per le tagliatelle confezionate)
2. nel frattempo, in una padella grande, fai sciogliere il burro a fuoco lento. Quando è completamente fuso, aggiungi la salsa tartufata e mescola delicatamente per amalgamare. Aggiungi un pizzico di pepe nero
3. quando le tagliatelle sono pronte, scolale (tenendo da parte una tazza di acqua di cottura). Trasferiscile nella padella con la salsa tartufata e mescola a fuoco basso. Se il condimento sembra troppo denso, aggiungi un po' dell'acqua di cottura per renderlo cremoso
4. spegni il fuoco e incorpora il parmigiano grattugiato, continuando a mescolare. Questo darà al piatto una consistenza vellutata
5. impiatta le tagliatelle e, se vuoi, guarnisci con qualche scaglia di tartufo fresco. Aggiungi un filo d'olio extravergine d'oliva a crudo per esaltare il sapore.

Consigli:

• abbina il piatto a un bicchiere di vino bianco secco, come uno Chardonnay o un Pinot Grigio.
  

Questo piatto soddisferà i gusti di chi ama i sapori intensi e sofisticati!

Buon appetito!