Crostini mit Friggione
Zutaten:
- Bauernbrot, in Scheiben geschnitten
- Friggione Bolognese Lina sapori e Delizie (Zwiebeln und Tomaten, traditionelles Rezept)
- natives Olivenöl extra
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
- Die Brotscheiben leicht im Ofen oder auf einer Grillplatte rösten.
- Das warme Friggione auf die Crostini streichen.
- Mit einem Schuss Olivenöl extra vergine und einer Prise Pfeffer abrunden.
Warum es funktioniert:
Authentizität: Friggione ist eine der ikonischen Saucen der Bologneser Küche.
Kontrast der Texturen: knuspriges Brot + weiche, umhüllende Sauce.
Intensiver Geschmack: Süße der Zwiebeln, Säure der Tomaten, perfekte Balance.
Zusätzliche Präsentationsideen:
Auf einem rustikalen Tablett mit Leinentischsets servieren.
Jedes Crostino mit einem kleinen frischen Petersilienblatt dekorieren.
Hervorragend als Bologneser Vorspeise in Kombination mit einem Glas Lambrusco.
Guten Appetit!