Oliven-Trüffel-Creme: Schnelles Rezept

Zutaten

• 300 g entsteinte grüne Oliven
• 200 g Frischkäse (z.B. Philadelphia)
• 50 g Trüffelbutter Lina Sapori e Delizie (oder 2 Esslöffel weiße Trüffelsauce Lina Sapori e Delizie)
• Salz nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

• 300 g entsteinte grüne Oliven in den Mixbehälter geben und 30 Sek. auf Stufe 5-7 hacken.
• 200 g Frischkäse, die Trüffelbutter (oder die Trüffelsauce), eine Prise Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen.
• 40 Sek. auf Stufe 5 verrühren, bis die Mischung homogen und aromatisch ist.
• Die entstandene Pastete auf warme Crostini oder geröstete Toastscheiben streichen.
• Ihr raffinierter Aperitif ist servierfertig!

Tipps

• Um das Gericht optisch ansprechend zu gestalten, dekorieren Sie jedes Crostino mit einem Stück ganzer Olive und einem Blatt krauser Petersilie.
• Die Kombination aus dem herzhaften Geschmack der Oliven und der Eleganz des Trüffels ist perfekt, um Ihre Gäste mit einem schnellen, aber stilvollen Aperitif zu beeindrucken.

🍷 Empfohlener Wein

Um die Cremigkeit und die aromatischen Noten dieser Pastete zu begleiten, empfehlen wir einen frischen und lebhaften Wein.

• Die regionale Wahl: Ein Pignoletto DOCG dei Colli Bolognesi Frizzante. Seine Perlage reinigt den Gaumen von der Fülle des Käses und der Butter und hebt das Trüffelaroma hervor.
• Die Alternative: Ein Franciacorta Brut, für einen zusätzlichen Hauch von Eleganz, der sich wunderbar mit der Noblesse des Trüffels verbindet.

Guten Appetit!