Ofen-Nudeln mit Béchamelsauce und traditionellem Bologneser Ragout

Zutaten:

• 400 g Nudeln (Rigatoni, Mezze Maniche…)
• Béchamelsoße (für das Rezept klicken Sie hier)
• Ein Glas traditionelles Bologneser Ragout Lina Sapori e Delizie
• Parmigiano Reggiano (optional)
• nach Geschmack grobes Salz

Zubereitung:

1. Einen Topf mit Wasser und Salz auf den Herd stellen
2. Wenn das Wasser kocht, die Nudeln 2 Minuten kürzer als auf der Packung angegeben kochen
3. Die Nudeln abgießen und in eine Auflaufform geben, dann das traditionelle Bologneser Ragout Lina Sapori e Delizie hinzufügen
4. Gut umrühren
5. Etwa die Hälfte der Béchamelsoße hinzufügen und weiter umrühren
6. Die Oberfläche mit der restlichen Béchamelsoße und dem Parmigiano Reggiano bestreuen
7. Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen
8. Im Umluftofen bei 200°C für ca. 15 Minuten backen, oder im statischen Ofen bei 220°C für ca. 20 Minuten
9. Bevor Sie die Auflaufform aus dem Ofen nehmen, überprüfen Sie, ob sich eine schöne knusprige Kruste gebildet hat. Falls nicht, noch ein paar Minuten länger backen lassen.

Tipps:

• Die Nudeln sollten sehr al dente abgetropft werden, sonst werden sie im Ofen zu weich
• Es ist gut, großzügig mit der Soße zu sein, wenn Sie sie wirklich schmackhaft machen wollen
• Wenn Sie die Nudeln mit dem Ragout in die Auflaufform geben, können Sie, wenn Sie möchten, etwas Scamorza, Provola oder gewürfelten Mozzarella hinzufügen

Ein einfaches, reichhaltiges und köstliches Gericht, das jedem schmeckt: auch den Kindern!

Guten Appetit!