Tradition trifft Technologie

Stellen Sie sich vor, Sie sitzen in einem schönen Restaurant in Sorrent mit einem herrlichen Blick auf den Golf. Die Kellner eilen zwischen den Tischen hin und her und bedienen die Gäste mit Freundlichkeit und Professionalität .... aber zwischen ihnen bewegen sich 2 Roboter geschickt, tragen Geschirr und räumen Tische ab.

Das können Sie nicht glauben, oder?

Doch Sie sind weder in einem Science-Fiction-Film, noch erleben Sie eine Augmented-Reality-Erfahrung ... wenn Sie in einem Science-Fiction-Film wären, hätten Sie sicherlich fantastische Kräfte ... aber das ist nicht der Fall!

Sie sind im Circolo dei Forestieri, wo Luigi De Maio und Mario Parlato, der Eigentümer bzw. der Manager des Restaurants, beschlossen haben, den menschlichen Kellnern 2 Roboter namens Bob zur Seite zu stellen.

Die Realität übertrifft manchmal die Fantasie, finden Sie nicht auch?

Diese Roboter sind keine gewöhnlichen Automaten mit menschlichem Aussehen und Armen, die Teller reichen, sondern ähneln eher selbstfahrenden Plattformen mit versenkbaren Ablagen, ähnlich automatischen Rasenmähern. Ihre Hauptaufgabe besteht darin, die Tische abzuräumen, sobald die Gäste gegessen haben.

Dank der Roboter können die menschlichen Kellner lange und ermüdende Wege zwischen Küche und Tischen vermeiden: Das bedeutet einen effizienteren Service und weniger müde Kellner.

An dieser Stelle stellt sich jedoch unweigerlich eine Frage.

Aber werden die Roboter die Kellner ersetzen?

Absolut nicht. Roboter können die menschliche Wärme nicht bieten, die den wahren Unterschied für den Kunden ausmacht. Die Eleganz der Gesten, ein freundliches Wort und die Professionalität, die auch mit einem Lächeln ausgedrückt wird, sind unersetzlich und können nur von einem Kellner geboten werden.

Die Einführung der Roboter wurde durch Personalmangel bedingt. De Maio und Parlato boten Gehälter von 1.500 Euro an, konnten aber keine Kandidaten finden. Die Roboter hingegen arbeiten unermüdlich.

Jeder Roboter kostet etwa 18.000 Euro, was im Vergleich zu den Kosten für die Einstellung von zwei unbefristet angestellten Kellnern ein deutlich geringerer und vorteilhafterer Betrag ist. Darüber hinaus sind die einzigen notwendigen Ausgaben diejenigen für Strom und Wartung.

Der Einsatz der Roboter fand in den Medien ein großes Echo, mit provokanten und sensationslüsternen Schlagzeilen, die das Ende der Kellner ankündigten. Doch die Realität ist ganz anders: Roboter sind nur eine Hilfe für die menschlichen Kellner, kein Ersatz.

In einer Zukunft, die immer technologischer wird, ist es interessant zu sehen, wie Innovation und Tradition in der Gastronomie koexistieren können. Roboter können Effizienz und Praktikabilität bringen, aber die menschliche Wärme der Kellner aus Fleisch und Blut wird immer ein grundlegender Bestandteil für ein einzigartiges und besonderes gastronomisches Erlebnis bleiben.