Scaloppine in Trüffelsauce

Zutaten:

• 6 Scheiben Rindfleisch
• 50 g + 10 g Trüffelbutter Lina Sapori e Delizie
• nach Geschmack Trüffelsauce Lina Sapori e Delizie (weiße oder schwarze Trüffelsauce, je nach Belieben)
• nach Geschmack Mehl
• nach Geschmack Salz
• nach Geschmack Pfeffer (optional)

Zubereitung:

1. Die Fleischscheiben in Mehl wenden. Es empfiehlt sich, etwas Druck auszuüben, damit das Mehl gut an der gesamten Fleischoberfläche haftet.
2. Die 50 g Trüffelbutter bei schwacher Hitze in einer Pfanne schmelzen.
3. Die Fleischscheiben hinzufügen und von beiden Seiten anbraten.
4. In einer anderen Pfanne die restlichen 10 g Trüffelbutter mit der Trüffelsauce bei schwacher Hitze vermischen.
5. Die entstandene Sauce zu den Scaloppine geben.
6. Kochen lassen und, falls nötig, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Wenn sie gar sind, die noch warmen Scaloppine auf einer Servierplatte anrichten und heiß servieren: Ihre Scaloppine sind bereit zum Genießen!

Tipps:

• Für noch geschmackvollere Scaloppine, wenn möglich, etwas frischen Trüffel in hauchdünnen Scheiben darüber reiben.

Ein einfaches Gericht zum Mittag- oder Abendessen, das sicherlich auch die anspruchsvollsten Gaumen zufriedenstellen wird.

Guten Appetit!