Tagliatelle mit Trüffeln und weißer Trüffelsauce

Zutaten (für 2 Personen):

• 200 g frische Tagliatelle Lina sapori e delizie (auf Bestellung) oder Tagliatelle mit weißem Trüffel Lina sapori e delizie
• 2 Esslöffel weiße Trüffelsauce Lina sapori e delizie
• 50 g Trüffelbutter Lina sapori e delizie
• 2 Esslöffel geriebener Parmigiano Reggiano
• Salz n. B.
• schwarzer Pfeffer n. B.
  

Zum Garnieren:

• frische Trüffelscheiben (optional, für einen extra-luxuriösen Touch)

Zubereitung:

1. einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Tagliatelle gemäß der Packungsanweisung garen (2-3 Minuten für frische Nudeln, 7 Minuten für verpackte Tagliatelle)
2. in der Zwischenzeit in einer großen Pfanne die Butter bei niedriger Hitze schmelzen. Wenn sie vollständig geschmolzen ist, die Trüffelsauce hinzufügen und vorsichtig verrühren, um sie zu vermischen. Eine Prise schwarzen Pfeffer hinzufügen
3. wenn die Tagliatelle fertig sind, abgießen (eine Tasse Kochwasser aufbewahren). Die Tagliatelle in die Pfanne mit der Trüffelsauce geben und bei niedriger Hitze verrühren. Wenn die Sauce zu dick erscheint, etwas Kochwasser hinzufügen, um sie cremig zu machen
4. den Herd ausschalten und den geriebenen Parmesan unter Rühren untermischen. Dies verleiht dem Gericht eine samtige Konsistenz
5. die Tagliatelle auf Tellern anrichten und, wenn gewünscht, mit einigen frischen Trüffelscheiben garnieren. Für eine Geschmacksverstärkung etwas natives Olivenöl extra dazugeben.

Tipps:

• Das Gericht passt gut zu einem Glas trockenem Weißwein, wie einem Chardonnay oder einem Pinot Grigio.
  

Dieses Gericht wird die Geschmäcker derjenigen befriedigen, die intensive und raffinierte Aromen lieben!

Guten Appetit!