“金钻”酥皮卷（意大利肉肠和松露）

食材

• 1 卷长方形酥皮
• 150 克 IGP 博洛尼亚熟香肠（薄片）
• 100 克奶油芝士（如费城奶油芝士）
• 50 克 Lina Sapori e Delizie 白松露酱
• 20 克 Lina Sapori e Delizie 松露黄油（融化）
• 适量开心果碎（用于呼应原始食谱）

准备

• 在一个小碗中，将奶油芝士和白松露酱混合，直至得到均匀芳香的奶油状混合物。
• 展开酥皮，将混合好的奶油涂抹在整个表面，边缘留出一厘米。
• 将熟香肠片放在松露奶油层上。
• 从长边卷起酥皮，卷紧，然后将卷好的酥皮切成约 2 厘米厚的片，制成螺旋形。
• 将螺旋卷放在铺有烘焙纸的烤盘上，并在表面刷上预先融化的松露黄油：这将带来令人惊叹的金黄色泽和持久的香气。
• 在预热至 200°C 的烤箱中烘烤约 15-20 分钟，直到它们膨胀并呈金黄色。
• 取出烤箱，趁热撒上少许开心果碎，增添脆感。
• 您的美味螺旋卷已准备好惊艳您的客人！

建议

• 您可以通过在上菜前在每个螺旋卷中心滴一滴松露蜂蜜来丰富摆盘。
• 这些螺旋卷无论是热食还是常温都非常美味，是优雅自助餐的理想选择。

🍷 推荐美酒 为了平衡熟香肠的甜味并衬托白松露的浓郁：

• 当地精选： 一款冰镇的 Lambrusco di Sorbara DOC。其酸度和细腻的气泡完美地清洁味蕾。
• 替代选择： 一款 Metodo Classico Pas Dosé，适合追求极致奢华搭配的人。

祝您胃口大开！