白汁
原料：
- 1/2升全脂牛奶
- 50 克黄油（如果您想增添一点特别的味道，可以使用Lina Sapori e Delizie 松露黄油）
- 50 克面粉
- 2汤匙帕玛森芝士
- 适量盐
- 肉豆蔻（可选）
准备：
- 将面粉、黄油和帕尔马干酪用小火融化，并用打蛋器搅拌。
- 当所有材料混合均匀，且呈奶油状时，加入少许牛奶，继续用打蛋器顺时针搅拌。
- 牛奶混合后，再添加少许牛奶，继续用打蛋器顺时针搅拌。
- 稍微加热（中高火），继续顺时针搅拌，直到达到天鹅绒般的稠度
- 加盐，如果喜欢的话，还可以加一点肉豆蔻。
建议：
- 如果你喜欢更浓稠的白汁，可以再加热几分钟
- 如果你喜欢更“液体”的白汁，可以加一点牛奶
- 必须使用搅拌器而不是木勺来确保获得无块的白汁。
- 如果您愿意，可以将其放在冰箱中保存约 3 天，用保鲜膜覆盖（如果您希望它不结皮，则必须将保鲜膜与其接触）或将其放在密封容器中。
- 如果需要的话，白汁也可以冷冻。
- 为了软化放在一边的白汁，将其放回火上并加入少许牛奶。
白汁制作起来简单易行，而且用途广泛：您可以用它制作许多菜肴。
请享用！