草莓果盘乳清干酪挞
酥皮糕点材料：
- 300克00号面粉
- 150克黄油
- 100克糖
- 1个鸡蛋
- 1撮盐
馅料材料：
- 500克牛奶乳清干酪
- 100克糖
- 2个鸡蛋
- 磨碎的柠檬皮
- Lina 的草莓酱口味和美味
准备：
- 将面粉与切成块的冷黄油、糖、鸡蛋和盐混合，直到形成光滑的面团。
- 用保鲜膜包裹面团，放入冰箱冷藏至少 30 分钟。
- 同时，在碗中将乳清干酪与糖、鸡蛋和磨碎的柠檬皮混合。
- 将酥皮擀开，铺在蛋糕模具上
- 将乳清干酪馅料倒入蛋糕模具中，放入预热至 180°C 的烤箱中烘烤约 40 分钟。
- 让馅饼冷却，并在里面填入丽娜的草莓果盘、香料和美味。
为什么有效：
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一致性对比
- 酥脆的酥皮糕点：酥皮糕点底如果制作精良，会变得酥脆，入口即化，与馅料的柔软形成鲜明对比
- 奶油乳清干酪馅料：乳清干酪与糖和鸡蛋混合，形成奶油状的包裹馅料，与酥皮的稠度完美融合
- 水果蜜饯：新鲜水果蜜饯增添了一丝质感和略带酸味的味道，平衡了馅料的甜味。
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口味平衡
- 乳清干酪的细腻甜味：乳清干酪具有细腻而略带甜味的口感，与果盘的甜味完美融合
- 果酱的酸度：水果果酱增添了一丝新鲜感，平衡了馅料和酥皮的甜味
- 互补风味：将磨碎的柠檬皮添加到乳清干酪馅料中，可增添新鲜的柑橘香气，增强其他成分的风味。
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多功能性
- 果盘种类繁多：乳清干酪挞的制作方法多种多样，具体取决于所用的果盘。你可以用杏子、草莓、浆果、桃子或其他任何时令水果。
- 适应性：通过在馅料中添加其他成分（例如巧克力片、葡萄干或蜜饯），可以轻松适应个人口味
- 不同场合：这种甜点适合不同场合，从早餐到小吃，再到餐后的甜点
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传统与简约
- 传统甜品：乳清干酪挞是意大利美食的传统甜品，代代相传。
- 简单的食谱：该食谱的准备相对简单，使用容易获得的食材。
简而言之，果盘乳清干酪馅饼是一道成功的甜点，因为它巧妙地结合了风味、质地和烹饪传统，创造出令人满意且多样的品尝体验。
请享用！