皇家酱汁牛柳

材料（4人份）：

• 4块牛柳（每块约200克）
• 2 汤匙特级初榨橄榄油（或Lina Sapori e Delizie 白松露橄榄油）
• 50 克Lina Sapori e Delizie 松露黄油
• qb粗盐
• 胡椒粉（可选）

酱汁：

• Lina Sapori e Delizie 皇家酱100 克
• 200毫升新鲜烹饪奶油
• 20 克Lina Sapori e Delizie 松露黄油
• 30 克 帕玛森干酪碎
• 胡椒粉（可选）
  

装饰：

• 新鲜松露刨花（可选，带来格外奢华的口感）

准备：

酱

1. 在不粘锅中，用小火融化松露黄油
2. 倒入鲜奶油，搅拌均匀，煮沸。
3. 加入皇家酱汁和帕玛森干酪。搅拌均匀。
4. 如果愿意，可以添加胡椒粉，并用小火加热酱汁；

线

1. 烹饪前至少 30 分钟将鱼片从冰箱中取出，使其达到室温
2. 在一个大煎锅中，用中高火加热白松露特级初榨橄榄油和松露黄油，直到它们开始发出咝咝声。
3. 用粗盐和胡椒粉给鱼片调味，然后放入锅中
4. 每面煎 3-4 分钟即可达到半熟，每面煎 5-6 分钟即可达到五分熟。
5. 烹饪时，稍微倾斜锅，并用勺子将融化的黄油涂抹在肉上，以保持肉的多汁。
6. 煮熟后，盛入盘中，盖上铝箔，静置 5 分钟；

集会

1. 将鱼片摆入盘中
2. 在每片鱼片上倒上一大勺辣酱
3. 如果您想要额外的味道，可以添加几片新鲜松露。
   

建议：

• 配菜：这道菜与丝滑的土豆泥、时令沙拉或蒸蔬菜完美搭配。
• 葡萄酒搭配：一款优质、浓郁的红葡萄酒，例如巴罗洛或布鲁奈罗蒙塔奇诺，将增强松露和肉的味道。

有了这个食谱，您将可以烹制出一道堪比顶级餐厅的菜肴，非常适合那些喜欢浓郁而精致口味的人！

请享用！