“金钻”酥皮卷（意大利肉肠和松露）

原料

• 1卷长方形酥皮
• 150克博洛尼亚PGI认证的意大利肉肠（薄片）
• 100克涂抹型奶酪（例如费城奶酪）
• 50 克Lina Sapori e Delizie 白松露酱
• 20 克Lina Sapori e Delizie 松露黄油（融化）
• 开心果碎适量（为了还原原食谱）

准备

• 在一个小碗里，将涂抹奶酪与白松露酱混合，直到变成光滑芬芳的奶油状。
• 将酥皮擀开，把奶油均匀涂抹在整个表面，边缘留出一厘米的空隙。
• 将意大利肉肠片放在松露奶油层上。
• 从长边将面皮卷起，拉紧，然后将卷好的面皮切成约2厘米厚的片，做成螺旋状。
• 将面包卷放在铺有烘焙纸的烤盘上，并在表面刷上之前融化的松露黄油：这将使其呈现令人难以置信的金黄色并散发持久的香气。
• 在预热至 200°C 的烤箱中烘烤约 15-20 分钟，直至膨胀并呈金黄色。
• 从烤箱中取出，趁热撒上一小撮切碎的开心果，增添酥脆口感。
• 您的美味酥皮卷已经准备好让您的客人惊艳了！

建议

• 上菜前，可以在每个面包卷的中心滴一滴松露蜂蜜，以提升摆盘效果。
• 这些面包卷热食或常温食用都非常美味，是精致自助餐的理想之选。

🍷 推荐葡萄酒：为了去除意大利肉肠的甜腻感，并衬托白松露的浓郁风味：

• 产区之选：索尔巴拉DOC蓝布鲁斯科葡萄酒，冰镇饮用。其酸度和细腻的气泡完美地清洁了味蕾。
• 另一种选择： Metodo Classico Pas Dosé ，适合那些想要极其尊贵搭配的人。

请享用！