松露宽面条配皇家酱汁和松露黄油
材料（4人份）：
- 250克松露宽面条Lina 风味和美味
- 40克松露黄油Lina风味和美味
- 2汤匙松露油Lina 风味和美味
- 120 克 Lina 皇家酱汁风味和美味
- 50 毫升新鲜奶油（可选，用于制作更软的奶油）
- 现磨黑胡椒
- 新鲜松露刨花（可选，增添美味口感）
准备：
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将大量的盐水煮沸，然后将松露宽面条煮 6 分钟，而不是按照包装上指示的时间。
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在一个大平底锅中，用小火融化松露黄油。
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加入皇家酱汁，如果需要，可以加一点奶油，让它更浓稠。轻轻搅拌，让味道融合。
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将煮熟的面条沥干，保留少许煮面的水。
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将意大利面直接倒入装有酱汁的锅中，并加入 1-2 汤匙煮面水搅拌。
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搅拌均匀，直到得到光滑的奶油
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淋上松露油，撒上黑胡椒粉
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立即上桌，如有新鲜松露碎，可加以点缀，以增添令人无法抗拒的口感。
建议：
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搭配结构化的白葡萄酒，例如桶装霞多丽或加维迪加维，可以增强松露的风味，但又不会掩盖其味道
- 为了给这道菜增添一些风味，让它更加特别，我提出了三种美食变化：
酥脆的核桃碎和帕尔马干酪🥜🧀
👉添加松脆的味道来平衡酱汁的奶油味！
- 将 30 克核桃切碎，并与 2 汤匙磨碎的帕尔马干酪混合
- 将混合物放入平底锅中，用中火烘烤 2 分钟，直至呈金黄色。
- 上桌前将碎屑撒在宽面条上。
用磨碎的腌制蛋黄调味并着色🍳✨
👉厨师的巧手！腌制的蛋黄增添了风味和色彩。
- 将蛋黄裹上盐和糖的混合物（50/50），放入冰箱腌制 8 小时
- 轻轻冲洗并晾干 30 分钟
- 上菜时将蛋黄磨碎撒在宽面条上。
如何制作腌蛋黄🥚✨
1️⃣准备腌料
在碗中，混合 100 克细盐和 100 克糖（比例为 50/50）。
将混合物的一半倒入扁平容器中。
2️⃣加入蛋黄
小心地将蛋黄与蛋白分离，注意不要弄破它们。
将蛋黄轻轻地放在盐和糖上，蛋黄之间留出一点空隙。
3️⃣盖上盖子，腌制
用剩余的盐和糖混合物覆盖蛋黄。
放入冰箱冷藏 8-12 小时（时间越长，味道越浓郁、越紧实）。
4️⃣冲洗并擦干
腌制时间结束后，取出蛋黄，在冷水下轻轻冲洗，以去除盐和糖。
用厨房用纸擦干它们，然后将它们放在架子上或吸水纸上静置 30 分钟。
5️⃣准备磨碎！
此时蛋黄质地坚硬但柔软。
您可以将其直接磨碎到松露宽面条上，以获得超级美味的效果！
额外提示：如果您想保存更长时间，可以将它们放入 60°C 的烤箱中 1 小时或在空气中放置 24 小时以进一步干燥。
炒牛肝菌带来鲜味爆炸🍄🖤
👉 非常适合增强松露的泥土和浓郁的味道！
- 将100克新鲜牛肝菌切成薄片
- 将它们放入锅中，加入 1 汤匙松露油和一整瓣大蒜（然后将其取出）翻炒
- 准备上桌时，将它们摆放在宽面条上面。
🔥完美混合？
将松脆的碎屑与炒蘑菇搭配，即可得到更加丰富、更加美味的菜肴！
优雅而超级奶油味的第一道菜，非常适合松露爱好者！🖤✨
请享用！