土豆戈贡佐拉奶酪松露蛋糕
原料：
- 750克土豆
- 100克甜味戈贡佐拉奶酪
- 50克去壳核桃
- 50克磨碎的帕玛森奶酪
- 1个鸡蛋
- 盐和胡椒粉适量
- 用于涂抹模具的黄油
- 50 克Lina Sapori e Delizie 松露黄油
- 2汤匙Lina Sapori e Delizie 皇家松露酱（用于馅料和最后装饰）
准备：
- 准备松露土豆底料：将土豆放入盐水中煮至软烂，然后沥干水分，在碗中捣成泥状。
- 加入调味料：在土豆混合物中加入鸡蛋、磨碎的帕玛森奶酪和 40克松露黄油。充分搅拌。松露黄油融化在热的果泥中，会使整个挞充满浓郁的香气。用盐和胡椒调味。
- 加入核桃：将核桃粗略切碎，加入土豆混合物中，增加酥脆口感。
- 准备松露馅料：用剩余的黄油涂抹烤模。将一半的土豆混合物填入每个模具中。在中心放一块戈贡佐拉奶酪和一茶匙松露酱。这样就能形成浓郁香滑的馅料。
- 盖上盖子烘烤：用另一半土豆混合物盖住。
- 烹饪方法：以180°烘烤约 20-25 分钟，直至表面呈金黄色。
- 最后步骤及享用：从烤箱取出，稍稍冷却后脱模。为了达到最佳口感，在每个刚脱模的挞上淋上一小勺皇家松露酱，趁热享用。
建议：
- 这款挞带有浓郁的戈贡佐拉奶酪和松露风味，与酒体中等、酸度良好的红葡萄酒（例如基安蒂经典葡萄酒或年轻的内比奥罗葡萄酒）搭配堪称完美，这将平衡这道菜的奶油味和香气。
请享用！