Eine weiche, geschmackvolle Creme aus Champignons, schwarzem Sommertrüffel und schwarzen Oliven: Schon wenige Löffel verleihen einem einfachen Gericht Charakter.
Der schwarze Sommertrüffel begleitet den Geschmack der Pilze, ohne ihn zu überdecken, während die schwarzen Oliven eine intensivere, rundere Note hinzufügen. Sie ist gebrauchsfertig – für die Tage, an denen Sie etwas Besonderes auf den Tisch bringen möchten, ohne die Küche zu verkomplizieren.
Warum Sie sich dafür entscheiden sollten
- Sie ist gebrauchsfertig: Wenig genügt, um einem Gericht Charakter zu verleihen.
- Der schwarze Sommertrüffel bringt die Pilze zur Geltung, ohne sie zu überdecken.
- Die schwarzen Oliven verleihen eine intensive, runde Note.
- Sie passt zu vielen Rezepten, von der Vorspeise über Pasta bis zu Hauptgerichten.
- Sie entsteht in kleinen Chargen, mit höchstens 100 Gläsern pro Produktion.
Wie man sie verwendet
Fügen Sie am Ende der Zubereitung eine kleine Menge hinzu, probieren Sie und geben Sie bei Bedarf mehr dazu.
Probieren Sie sie:
- auf Crostini, für eine einfache Vorspeise;
- zu Tagliatelle und frischer Pasta;
- zum Verfeinern eines Risottos;
- zu Eiern, Kartoffeln oder Gemüse;
- als Begleitung zu Fleisch und Käse.
Um Pasta oder Risotto zu würzen, erwärmen Sie sie sanft bei niedriger Hitze und machen Sie sie bei Bedarf mit einem Löffel Nudelkochwasser cremiger.
Kleine Chargen, mehr Sorgfalt
Jede Produktion umfasst höchstens 100 Gläser: eine Entscheidung, die uns eine besonders sorgfältige Verarbeitung ermöglicht. Das Glas enthält 100 g.
Lagerung
Nach dem Öffnen innerhalb von 5–7 Tagen verbrauchen. Verfallsdatum: 16. Oktober 2028.
Einfache Ideen für den Tisch
Frische Tagliatelle mit Trüffelcreme
Handgemachte Eiernudeln, ein Löffel in der Pfanne erwärmte Creme und ein Schuss Kochwasser: ein erster Gang in wenigen Minuten.
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Eine Zutat, die Savigno erzählt
Savigno ist Trüffel- und Waldgebiet. Diese Creme entstammt derselben Welt: wenige, gut gewählte Zutaten, in kleinen Chargen verarbeitet, mit der Einfachheit, mit der wir in der Familie kochen gelernt haben.
Zutaten
Champignons, schwarzer Sommertrüffel (Tuber aestivum Vitt.), Sonnenblumenöl, schwarze Oliven, Salz, Aroma.
Wenige Handgriffe. Gut gewählt.
