Tagliatelle al tartufo con salsa tartufata bianca
Ingredienti (per 2 persone):
- 200 g di tagliatelle fresche Lina sapori e delizie (su ordinazione) o tagliatelle al tartufo bianco Lina sapori e delizie
- 2 cucchiai di salsa tartufata bianca Lina sapori e delizie
- 50 g di burro al tartufo Lina sapori e delizie
- 2 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato
- sale q.b.
- pepe nero q.b.
Per guarnire:
- scaglie di tartufo fresco (opzionale, per un tocco extra-lusso)
Preparazione:
- porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci le tagliatelle seguendo il tempo indicato sulla confezione (2-3 minuti per la pasta fresca, 7 minuti per le tagliatelle confezionate)
- nel frattempo, in una padella grande, fai sciogliere il burro a fuoco lento. Quando è completamente fuso, aggiungi la salsa tartufata e mescola delicatamente per amalgamare. Aggiungi un pizzico di pepe nero
- quando le tagliatelle sono pronte, scolale (tenendo da parte una tazza di acqua di cottura). Trasferiscile nella padella con la salsa tartufata e mescola a fuoco basso. Se il condimento sembra troppo denso, aggiungi un po' dell'acqua di cottura per renderlo cremoso
- spegni il fuoco e incorpora il parmigiano grattugiato, continuando a mescolare. Questo darà al piatto una consistenza vellutata
- impiatta le tagliatelle e, se vuoi, guarnisci con qualche scaglia di tartufo fresco. Aggiungi un filo d'olio extravergine d'oliva a crudo per esaltare il sapore.
Consigli:
- abbina il piatto a un bicchiere di vino bianco secco, come uno Chardonnay o un Pinot Grigio.
Questo piatto soddisferà i gusti di chi ama i sapori intensi e sofisticati!
Buon appetito!