母亲厨房里的嘉年华

2026年2月13日

在我们母亲的家族里，“狂欢节”这个词从未出现在日历上。
那是一个精准而近乎庄严的时代。它有节奏，有秩序，有味道。

而且它还有菜单。

一切都是精心准备的。每天都有自己独特的菜肴，每道菜都有其独特的意义。

我们吃了很多。我们开怀大笑。我们肆无忌惮地油炸。

因为就在忏悔星期二午夜钟声敲响的那一刻，一切都改变了。

狂欢节星期四：正式开始了

狂欢节庆祝活动从忏悔星期四开始。那天，人们会供应炸新月形面包圈（crescentine imborlengate） ，这种面包圈蓬松温暖，里面填满了博伦吉馅料，味道浓郁，分量十足。

与它们一同出现的，还有不容错过的博洛尼亚肉酱面。
酥脆、轻盈、金黄。像一团松软的云朵，在你指间轻轻一捏就碎了。

这是一个富足的开始。

每到周五，苹果油条就到了。热乎乎的，香气扑鼻，带着那种让人想起家的简单甜味。

将苹果蘸上面糊，然后放入沸油中炸，最后撒上糖。

它们还趁热吃，而且似乎永远都吃不够。

星期六和星期日是走亲访友的日子，亲戚朋友、路过的邻居都会来拜访。
桌上总是放着一托盘冰沙。

它还是炸的。它还是裹着面粉的。人们没数就把它吃了。

这是一场全身心投入、毫无节制的庆祝。

然后就到了忏悔星期二，最后一天。

那天，他们准备做意大利肉馅饼和油炸面饼。这几乎成了一种挑战：一定要吃到最后一口。

因为我们知道几个小时后就会有另一件事发生。

周二午夜，狂欢节结束，大斋节开始。

在圣灰星期三，人们要禁食肉类。许多人还要斋戒。

因此，整个四旬斋期间的每个星期五都是如此。

经过几天的油炸食品、糖和过度放纵之后，是时候适度了。

这不仅仅是一条宗教戒律，更是一种生活节奏。

一开始我们做得过火了，后来又恢复了正常。
我们先是大笑起来，然后又安静了下来。

如今，我们或许不再像以前那样严格地遵循这些节奏。但我们仍然可以从中学习到一些东西。

如果庆祝活动中也包含期待，那么它就更有意义了。
如果我们知道衡量标准，那么这种富足就有了价值。
食物不仅是营养，更是共享时光。

是的，那些厨房里有很多油炸食品。
但我们也了解到，每个季节都有自己的节奏。

或许这才是狂欢节的真正意义：尽情享受，因为我们知道之后终将回归简朴的生活。