Se il tartufo non va consumato nell’immediato si consiglia di conservarlo con la sua terra di origine, senza pulirlo (Il tartufo va pulito con cura nel momento in cui si intende consumarlo). Conservalo in frigo con qualche foglio di carta assorbente o carta da cucina e inseriscilo dentro a un vasetto di vetro o di plastica provvisto di chiusura ermetica, per poi riporlo in frigorifero a una temperatura compresa tra i 4 e i 5°C. La carta assorbente serve perché il tartufo è per la maggior parte composto da acqua, che verrà assorbita dalla carta ed eviterà la nascita di muffe. Una cosa molto importante: cambiare la carta almeno ogni 2 giorni (anche se ogni giorno sarebbe meglio), fino al momento del consumo.
